「Aibuy冰淇淋」:用自助设备切入市场,新渠道能否诞生新品牌?

「Aibuy冰淇淋」:用自助设备切入市场,新渠道能否诞生新品牌?

“这两年无人零售大起大落,但自动售货机作为其中的一种形态,一直在稳步发展。”Aibuy联合创始人涂灵捷认为,自动售货机从上世纪90年代进入中国市场,经过多年发展,将在2019年进入一个新的阶段。

36氪曾介绍,Aibuy在2017年推出拥有全自主知识产权的橱窗式智能冰淇淋机,用户在机器上扫码下单,现制现售。2019年1月,Aibuy发布全自动冰淇淋机桌面版本,直接放在桌面不占场地,投放场景也从常规点位延伸至有人便利店。

涂灵捷向36氪表示,传统自动售货机以预包装饮料和食品为主,但在消费升级的大背景下,过去几年出现了各式现制现售设备,比如全自动橙汁机、冰淇淋机、盒饭机等。而以Aibuy全自动冰淇淋机桌面版为代表,自动售货机进入第三个发展阶段——无人与有人场景融合,“无人零售”逐渐向“无人商业”转变。

「Aibuy冰淇淋」:用自助设备切入市场,新渠道能否诞生新品牌?

截至2018年,全国自动售货机保有量在45万台左右,95%以上为传统饮料机,只有不到5%是现制现售设备。传统售货机适用于工厂、园区等封闭式场景,因此在华东和华南地区密集程度更高,但现制现售、有人与无人结合的新设备却没有这个限制,它适用于更多消费场景,本质上是在创造新的场景和点位,与传统商业是错位竞争。

而选择软冰冰淇淋这个品类,Aibuy也有自己的考量:2018年中国冰淇淋的消费总额达到1000亿元,近10年复合年均增长率维持在10%左右,但中国人均消费量仅为3公斤,远低于美国人均25.8公斤、日本的11公斤。而软冰冰淇淋因为制作工艺繁琐、原料要求高,市场份额只有10%,但欧美国家这个数字是70%左右。此外,人们对冰淇淋逐渐从功能性需求向社交需求转变,因此涂灵捷认为,越来越好吃、好看、好玩的软冰冰淇淋还有非常大的发展空间。

Aibuy对自己的定位并不仅仅是设备研发制造企业,而是强调用快消品公司思维,去打造一个具有差异化的冰淇淋品牌。Aibuy从硬件研发进一步拓展到食品研发,2018年与世界顶级冰淇淋原料供应商合作,独家研发冰淇淋原料。今年开始,团队甚至对杯子整体的外观也进行设计。

在食品安全的把控上,Aibuy拿到了上海食药监颁发的经营许可证,是目前自助设备领域唯一一个正式运营的获证企业。具体而言,Aibuy采取了以下几个措施:首先在硬件上,Aibuy的制作仓、运营仓和电器仓三仓分离,同时配备了巴氏杀菌的功能,并通过了SGS国际食品安全标准检测;其次,Aibuy坚持可视化操作,采用可视化橱窗设计,用户可全流程监督;Aibuy采用“自营+合伙人”的强管控模式,团队拥有一手运营经验,小至运维的一次性手套,大到人员作业,都能根据直接经验优化流程。

值得一提的是,Aibuy设备可以实现手机控制和云端数据处理,所有功能都已经集中在小程序上,包括销售数据、硬件监控、物流供应链、运维、人员管理和食品安全监控等。

根据团队提供的信息,目前Aibuy在苏州、上海、杭州等城市铺设了700多台智能冰淇淋设备,今年整体铺设数量预计新增5000台。根据区域和口味不同,冰淇淋定价12-18元,由于现制现售且深度定制供应链,毛利空间较为可观,在60%以上。

「Aibuy冰淇淋」:用自助设备切入市场,新渠道能否诞生新品牌?

从运营的数据来看,商场点位日均销售在30-40杯之间,周末平均在100杯以上,而部分头部商场点位周末销售稳定在单天200杯,夏天旺季可达300杯以上。景区设备表现情况更好,在3月份到10月份的旅游旺季,日均在100杯以上。

团队方面,目前共有200多人,总部位于苏州。创始人柳青为原同程旅游SVP;联合创始人杨阳为原同程集团市场部总经理,前一号店、苏宁易购市场总监;联合创始人涂灵捷为原腾讯电商运营总监;联合创始人柏陈为原同程大度假CTO。此前,公司曾获得来自分众传媒、同程旅游、玖富集团的1.5亿元A轮融资。

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注